Premier Restaurants România, entitatea care gestionează restaurantele McDonald’s la nivel local, a oferit detalii despre sursele de aprovizionare ale rețelei. Compania a anunțat că utilizează în proporție de 40% ingrediente achiziționate de la parteneri locali. Printre furnizorii menționați se numără producătorul de carne de pasăre Transavia, Lantmännen Unibake pentru industria de patiserie, Eisberg pentru salată, Familia Toneli pentru ouă, Râureni pentru gem și suc de mere, precum și Olympus pentru lactate.
Din lista partenerilor, două companii sunt deținute integral de antreprenori români. Transavia este deținută de Ioan Popa, în timp ce Râureni aparține familiei Mutu, proprietarii lanțului de magazine Annabella. Indiferent de proveniența produselor, toți furnizorii respectă standardele Global Food Safety Initiative (GFSI) și sunt supuși unor audituri de siguranță alimentară. Produsele sunt supuse analizelor microbiologice, iar echipele din cadrul restaurantelor efectuează verificări zilnice ale punctelor critice de control.
Pentru a crește transparența, lanțul organizează a doua ediție a programului Open Days în perioada 19 octombrie – 1 noiembrie. Clienții vor putea vizita bucătăriile restaurantelor de tip Drive-Thru și In-Store pentru a observa modul de pregătire a produselor. În cadrul acestor tururi ghidate, vizitatorii pot urmări întregul traseu al ingredientelor, de la etapa de depozitare până la finalizarea comenzilor. Participanții au posibilitatea de a pune întrebări direct personalului din locații.
Cătălin Badea, Director Operațiuni Premier Restaurants România, a explicat că acest eveniment este o invitație pentru clienți să descopere procesele interne. Acesta a subliniat dorința de a arăta modul în care ingredientele sunt păstrate și verificate zilnic în bucătărie. „Este și o ocazie de a-i cunoaște pe colegii noștri și de a primi răspunsuri direct de la ei, fie că sunt curioși cum pregătim cartofii sau cum gătim carnea pentru burgerul preferat”, a precizat Cătălin Badea.
Înscrierile pentru aceste tururi de vizitare pot fi efectuate direct în restaurantele care fac parte din campanie, prin solicitarea unui tur către Store Manager. O altă modalitate de înscriere este prin intermediul aplicației mobile McDonald’s. Această inițiativă de transparență vine într-un context în care lanțul de restaurante menține o prezență extinsă pe piața din România, oferind servicii variate prin punctele de vânzare existente.
În prezent, McDonald’s operează 117 restaurante în 34 de orașe, printre care 67 de unități McDrive și 76 de cafenele McCafé, angajând peste 7.000 de persoane. La nivel regional, Premier Capital este partenerul de dezvoltare pentru restaurantele din Estonia, Grecia, Letonia, Lituania, Malta și România. Această entitate operează peste 200 de restaurante și servește anual aproximativ 94 de milioane de clienți la nivel internațional.