Crama Carastelec, un proiect de vinificație fondat în anul 2011 de către un grup de antreprenori români și maghiari, a adoptat o strategie de piață neobișnuită. În prezent, aproximativ 95% din volumul total de producție al acestui producător din județul Sălaj este format din vinuri spumante. Această decizie marchează o distanțare clară față de majoritatea celorlalți actori din industria vinicolă, care preferă să investească în vinuri liniștite, indiferent de culoarea acestora.
Producția de vinuri efervescente a început oficial în cadrul acestei crame în anul 2017, moment în care a fost lansat primul spumant. Obiectivul principal al echipei a fost crearea unui produs care să poată fi integrat cu succes în mediul de dining din restaurante. Balazs Ilonczai, care ocupă funcția de director comercial al cramei, a explicat faptul că această direcție de dezvoltare a devenit unul dintre pilonii esențiali ai întregului proiect.
În prezent, portofoliul de produse al cramei include patru etichete de spumant diferite. Consumatorii pot găsi aceste produse atât în sticle standard de 0,75 litri, cât și în formatul Magnum, de 1,5 litri. Pe lângă aceste variante, oferta cuprinde și două versiuni de vin petiant. Balazs Ilonczai a menționat, de asemenea, că echipa pregătește deja lansarea unei noi etichete de spumant, detalii despre care vor fi oferite ulterior.
Pentru a susține această creștere a volumelor de vin spumant, crama a investit constant în extinderea propriilor plantații. În urmă cu doi ani, proiectul a plantat încă aproximativ șapte hectare de viță-de-vie. Această investiție s-a adăugat la suprafața de 22,4 hectare pe care crama Carastelec le deținea deja anterior, consolidând astfel capacitatea de producție necesară pentru a acoperi cererea pe segmentul de vinuri efervescente.
Industria vinicolă din România este caracterizată de o diversitate mare, însă segmentul vinurilor spumante este considerat mai specializat față de cel al vinurilor liniștite. În timp ce majoritatea producătorilor se concentrează pe vinuri albe, roșii sau roze, modelul ales de Carastelec pune accent pe un produs cu o nișă specifică. Această strategie de specializare vizează în principal sectorul horeca, unde spumantele sunt foarte căutate.
Această evoluție a capacității de producție prin extinderea suprafețelor de viță-de-vie reflectă o tendință de consolidare a activelor agricole în sectorul viticol. Extinderea terenurilor de cultură este o etapă necesară pentru orice producător care dorește să treacă de la o producție de nișă la una cu un volum semnificativ pe piața națională și internațională, asigurând stabilitatea furnizării pe termen lung.