Un studiu internațional de amploare a pus în evidență faptul că experiența consumului de cafea nu depinde doar de gust, ci este influențată de numeroase factori externi. Cercetarea arată că momentul consumului, anotimpul, ziua săptămânii, recipientul utilizat sau ingredientele adăugate pot schimba percepția plăcerii asociate unei astfel de băuturi. Rezultatele au fost prezentate prin intermediul Ziarul de Iași, subliniind complexitatea acestui ritual cotidian.
Proiectul a fost coordonat de cercetătoarea Georgiana Juravle, de la Universitatea „Alexandru Ioan Cuza” din Iași, în cadrul unei abordări multi-țară. Această cercetare analizează modul în care contextul în care se consumă cafeaua este strâns legat de nivelul de plăcere resimțit de utilizatori. Echipa a inclus specialiști de la Facultatea de Psihologie și Științe ale Educației, precum dr. Delia Elena Diaconașu și asist. univ. dr. Ana-Maria Andrei.
Participarea la acest studiu a fost una masivă, implicând aproape 3.000 de consumatori de cafea din întreaga lume. Aceștia aparțineau unor 77 de naționalități diferite, oferind o diversitate culturală esențială pentru validitatea datelor colectate. Un aspect metodologic important a fost faptul că participanții au răspuns la întrebări în timp ce își consumau efectiv cafeaua, permițând cercetătorilor să analizeze experiența în timp real.
Colaborarea a fost una de nivel global, implicând o echipă de cercetători din țări precum România, Columbia, Australia, Italia, Japonia, Turcia, Brazilia și Marea Britanie. Georgiana Juravle a menționat că succesul a venit din pasiunea pentru cafea și din parteneriatul cu 10 universități de pe 5 continente. De asemenea, peste 100 de cafenele la nivel global au oferit sprijin pentru desfășurarea acestui proces de cercetare științifică.
Echipa de la UAIC a beneficiat de sprijinul Institutului de Cercetări Interdisciplinare, unde dr. Delia Elena Diaconașu activează ca cercetător științific. Lucrul în echipă a fost completat de contribuția asistentei universitare dr. Ana-Maria Andrei, care este afiliată atât la UAIC, cât și la Universitatea „Ștefan cel Mare” din Suceava. Această structură a permis o analiză profundă a comportamentelor de consum într-un cadru academic internațional.
Studiile de psihologie socială și comportamentală sunt esențiale pentru înțelegerea modului în care mediul și rutina influențează starea de bine a individului. În cadrul acestor cercetări, se urmărește adesea corelația dintre obiceiurile zilnice și reacțiile senzoriale. Analiza contextului de consum oferă date valoroase despre modul în care elemente precum timpul sau locația pot modifica experiența subiectivă a consumatorilor.