Donald Trump și Xi au participat la o cină de stat la Casa Albă, un eveniment organizat în contextul vizitei liderului chinez la Washington. Meniul ales pentru această ocazie a fost conceput special pentru a îmbina ingredientele și tehnicile culinare americane cu elemente asociate tradiției chineze. Cina s-a desfășurat în East Room, deoarece noua sală de bal a Casei Albe se află în prezent în proces de construcție.
Evenimentul a început cu servirea vinului spumant Schramsberg „Blanc de Noir”, o băutură americană cu o încărcătură istorică semnificativă. Acest soi de vin este același care a fost utilizat de Richard Nixon pentru celebrul „Toast to Peace” oferit premierului chinez Zhou Enlai în 1972 la Beijing. Conform precizărilor oficiale de la Casa Albă, acest tip de băutură continuă să fie servită în cadrul evenimentelor prezidențiale americane de importanță.
Ca prim fel, invitații au gustat o supă-cremă de dovleac galben, care a fost servită alături de ciuperci sălbatice sotate, ulei de ceapă verde și pancetta crocantă. Felul principal a fost reprezentat de biban de mare acoperit cu o crustă de susan, servit împreună cu vinete coapte, un sos verde de ierburi și baby bok choy înăbușit. Această ultimă legumă a fost aleasă pentru a reflecta influențele chineze în meniul de stat.
Desertul a inclus o combinație de cremă fină de vanilie și înghețată preparată cu miere recoltată chiar la Casa Albă. Preparatul a fost completat de o cremă de nucă și migdale, precum și de un confit de vișine. Pentru decorul mesei, s-a optat pentru culoarea roșie, un element cu semnificație culturală profundă în istoria Chinei, folosind fețe de masă roșii și decorațiuni cu ranunculus și dalii.
La această cină de stat au fost prezenți numeroși lideri ai industriei tehnologice și ai inteligenței artificiale. Printre invitați s-au numărat Elon Musk, Tim Cook, Sam Altman, Mark Zuckerberg, Sundar Pichai, precum și directorii companiilor Nvidia și AMD, Jensen Huang și Lisa Su. Lista a cuprins, de asemenea, reprezentanți ai marilor companii financiare, diplomați, politicieni și membri ai administrației americane.
Această întâlnire diplomatică a avut loc imediat după discuțiile dintre Donald Trump și Xi, care s-au concentrat pe relația economică și tehnologică dintre cele două mari puteri. Subiectul inteligenței artificiale a reprezentat unul dintre punctele centrale ale dialogului dintre lideri. Evenimentul a fost susținut artistic de formații militare americane și de tenorul Christopher Macchio, în timp ce Donald Trump a menționat că noua sală de bal va fi gata peste aproximativ un an.