O investigație realizată de Observator a identificat nereguli în compoziția unor produse lactate vândute sub denumirea de iaurt de capră. În cadrul campaniei „Ce ne puneți în mâncare”, specialiștii au testat un lot de 13 produse pentru a verifica dacă informațiile de pe etichete corespund realității. Rezultatele analizelor de laborator au scos la iveală faptul că două dintre aceste iaurturi conțin lapte de vacă, deși sunt prezentate consumatorilor ca fiind realizate exclusiv din lapte de capră.
Testele au fost efectuate de specialiștii de la Institutul de Cercetări Alimentare (ICA) pentru a determina exact sursa ingredientelor. Pentru a obține aceste date, experții au utilizat o metodă de analiză bazată pe identificarea ADN-ului, singura care permite diferențierea precisă a speciilor de lapte, inclusiv în cazul produselor procesate. Această metodă este necesară deoarece analizele obișnuite, care urmăresc nivelul de grăsime sau cantitatea de proteine, nu pot indica direct specia animalului de la care provine laptele utilizat în producție.
Cele două produse care au prezentat probleme provin de la aceeași companie și fac parte din categoria premium, având un preț de aproximativ 10 lei per sticluță. Această descoperire este critică pentru consumatorii care aleg acest tip de produs tocmai pentru a evita lactata de la alte specii. Există mai multe ipoteze privind modul în care laptele de vacă a ajuns în compoziție, de la contaminarea accidentală pe linia de producție, la posibile erori tehnologice sau chiar amestecarea intenționată a laptelui de capră cu cel de vacă pentru reducerea costurilor.
Compania implicată a respins acuzațiile lansate în urma investigației și a anunțat că va demara o anchetă internă pentru a verifica situația. Reprezentanții firmei au promis că vor reveni cu explicații suplimentare, însă până în acest moment nu au transmis un punct de vedere oficial. În acest context, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a avertizat că astfel de nereguli pot atrage sancțiuni severe, inclusiv amenzi de până la 100.000 de lei sau retragerea produselor de pe piață.
Identificarea acestor substituții necesită investigații de laborator specifice, deoarece procesul este mai complex și mai costisitor decât verificările standard. În cazul produselor premium, unde prețul ridicat este justificat de calitatea ingredientelor declarate, astfel de descoperiri pun sub semnul întrebării încrederea consumatorilor. Autoritățile pot dispune, de asemenea, oprirea temporară a comercializării produselor dacă se confirmă nerespectarea normelor de etichetare și de siguranță alimentară.
În România, controlul calității produselor alimentare este reglementat strict pentru a asigura transparența față de consumatori. Autoritățile de supraveghere, precum ANPC, monitorizează constant piața pentru a preveni practicile de etichetare eronată. Verificările periodice și testele de laborator sunt instrumente esențiale pentru a detecta eventualele fraude alimentare sau erori de producție care pot afecta sănătatea publică sau drepturile economice ale cetățenilor care cumpără produse de calitate.