Un condiment extrem de utilizat în gospodării este identificat ca fiind cel mai falsificat produs alimentar din Europa. Dr. Manuel Viso a avertizat consumatorii cu privire la riscurile asociate condimentelor comercializate pe piața europeană, subliniind faptul că multe produse pot fi alterate pentru a reduce costurile de producție. Această problemă de fraudă alimentară vizează produse de bază, pe care mulți oameni le folosesc zilnic în prepararea mâncărurilor.
Conform datelor prezentate de dr. Manuel Viso, oregano ocupă primul loc în ceea ce privește rata de falsificare. Analizele au indicat faptul că în 48% dintre probele de oregano au fost detectate alterări, ceea ce înseamnă aproape o probă din două. Metoda utilizată de contrafăcătorii pentru a mări profitul constă în amestecarea acestui condiment cu frunze de măslin mărunțite, care sunt folosite pentru a dilua produsul original și a scădea prețul final.
Cercetarea a inclus și alte tipuri de condimente populare, evidențiind un grad semnificativ de fraudă. Piperul a fost identificat ca fiind falsificat în 17% din probele analizate, în timp ce chimenul a prezentat probleme în 14% din cazuri. De asemenea, studiul a relevat că 11% din probele de turmeric erau falsificate, la fel ca 11% din cele de șofran, iar boia a înregistrat o rată de 6%.
Problemele de calitate nu se limitează doar la amestecarea ingredientelor cu alte plante, ci includ și utilizarea unor substanțe chimice. Dr. Manuel Viso a menționat că în unele probe au fost găsiți coloranți neautorizați, utilizați special pentru a oferi produselor un aspect mai calitativ decât cel real. Din acest motiv, specialistul recomandă achiziționarea unor mărci care aplică controale de calitate riguroase și care oferă o trasabilitate clară a produselor.
Studiul menționat a fost realizat de Centrul Comun de Cercetare al Comisiei Europene, care a examinat un total de 1.885 de probe de condimente din întreaga Europă. Rezultatele globale arată că una din cinci probe analizate prezenta suspiciuni de fraudă sau falsificare. Această cifră demonstrează extinderea fenomenului de contrafacere în sectorul alimentelor de bază, afectând diversitatea produselor disponibile pe rafturile magazinelor.
Monitorizarea calității alimentelor este un proces continuu, esențial pentru siguranța sănătății publice în Uniunea Europeană. Instituțiile de control și centrele de cercetare europene realizează periodic analize de laborator pentru a detecta substanțele neautorizate sau ingredientele de umplutură. Aceste acțiuni de verificare sunt menite să protejeze consumatorii de practicile comerciale neloiale și de utilizarea unor coloranți care nu sunt conformi cu reglementările de siguranță alimentară.