Un fermier din regiunea Lubelskie a decis să schimbe radical activitatea familiei sale, trecând de la zootehnie la producția de flori de lux. Robert Koszel, care conduce ferma familiei sale, a renunțat la creșterea animalelor pentru a se concentra pe cultivarea bujorilor pe o suprafață totală de 65 de hectare. Această schimbare marchează o nouă etapă într-o tradiție agricolă care se întinde pe opt generații.
Decizia majoră de pivotare a fost luată în anul 2022, moment în care Robert Koszel a pus capăt activității de creștere a bovinelor de carne din rasa Limousin. După o perioadă de peste zece ani dedicată acestui tip de zootehnie, fermierul a ales să investească în cultura bujorilor. În prezent, suprafața dedicată florilor tăiate reprezintă 25 de hectare, în timp ce restul de aproximativ 40 de hectare sunt utilizate pentru cultivarea rădăcinilor de bujor.
Procesul de recoltare este riguros și urmează un calendar sezonier bine stabilit pentru a asigura calitatea produselor. Florile tăiate sunt recoltate la sfârșitul lunii mai și la începutul lunii iunie, oferind un produs proaspăt pentru piață. Rădăcinile de bujor sunt scoase din pământ în a doua jumătate a lunii august și rămân în proces de colectare până în luna octombrie. Printre soiurile cultivate de Robert Koszel se numără Sarah Bernhardt, Coral Sunset, Ivory Victory, Albert Crousse și Jacorma.
Pentru a gestiona fluxul de export, fermierul a investit masiv în infrastructură, transformând producția poloneză într-un produs de export către Olanda. În anul 2024, a început construcția unei hale destinate sortării și pregătirii producției, alături de patru camere frigorifice. Aceste facilități sunt esențiale pentru ca florile tăiate să fie răcite rapid imediat după recoltare, prevenind deschiderea prematură a petalelor. Rădăcinile sunt, de asemenea, tratate, tăiate și ambalate în aceeași locație înainte de vânzare.
Destinația principală a recoltei este piața olandeză, de unde produsele sunt distribuite ulterior către cloriți din diverse țări. Deși primele plante au fost inițial achiziționate din Olanda, acum fluxul comercial s-a inversat, Polonia devenind furnizor pentru piețele internaționale. Această strategie de integrare în lanțul de distribuție european permite fermei să atingă clienți globali, utilizând infrastructura frigorifică modernă pentru a menține standardele de calitate necesare transportului pe distanțe lungi.
Agricultura de tip familial rămâne un pilon economic important în regiunile rurale din Europa, adaptându-se constant la cerințele pieței de lux. Trecerea de la producția de carne la culturile de flori de înaltă valoare reflectă o tendință de specializare în nișe profitabile. Această evoluție necesită investiții semnificative în tehnologie și logistică pentru a asigura competitivitatea produselor agricole pe piețele internaționale de consum.