Festivalul Taste of Transylvania, ajuns la a zecea ediție, va fi organizat pentru prima dată în Capitală, în perioada 16-18 octombrie 2026. Evenimentul va avea loc la Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” din București, mai exact în zona „Satul Nou”. Această manifestare complexă, care îmbină elemente economice și culturale, are scopul de a prezenta identitatea gastronomică a Transilvaniei prin tradiție și contemporaneitate.
Participanții la acest festival sunt 36 de restaurante, branduri de băuturi și concepte gastronomice diverse. Printre acestea se numără două restaurante cu stele Michelin și unele dintre cele mai bune restaurante din România. Organizatorii au subliniat că printre participanți se regăsesc restaurante care, în mod obișnuit, nu aleg să participe la festivaluri sau la alte manifestări de acest tip. Managerul muzeului, Paulina Popoiu, a menționat că statutul instituției gazdă impune un nivel ridicat de participare.
Programul festivalului include o serie de activități dedicate publicului, precum demonstrații culinare, workshopuri gratuite, degustări și muzică live. În cadrul Taste Academy Workshops, vizitatorii pot învăța tehnici noi și pot participa la degustări de cafea fără costuri suplimentare. Totodată, zona Joy Cooking by PPC va aduce demonstrații în care echipe de chefi vor găti în paralel cu echipe de gospodine, folosind aceleași ingrediente. Programul este completat de degustări de vinuri de renume internațional, precum Oremus, Vega Sicilia și Clandestin Champagne.
Un punct de interes major este prezența concurenților de la MasterChef, care vor avea un cort dedicat pentru gătit cu ingrediente transilvănene. Aceștia vor oferi degustări zilnice publicului la orele 16:00 și 20:00. De asemenea, duminica, 18 octombrie, începând cu ora 11:00, va fi organizat un brunch special cu preparate la discreție timp de două ore. Atmosfera de duminică va fi susținută de muzica live oferită de proiectul Floare de Maidan, din familia Subcarpați.
Fondatorul și directorul Taste of Transylvania, Trucza Adorján László, a declarat că obiectivul este de a aduce Transilvania mai aproape de publicul bucureștean. Secretarul de stat în Ministerul Culturii, Ötvös Koppány Bulcsú, a subliniat că rețetele și ingredientele transmise din generație în generație reflectă istoria unui loc. Chef Mihai Toader a descris evenimentul ca fiind un ambasador al multiculturalismului de pe teritoriul României, în timp ce Chef Adi Hădean a menționat că festivalul ajută la introducerea unor noțiuni noi în vocabularul gastronomic.
Taste of Transylvania a început să contribuie, încă din anul 2022, la promovarea tradițiilor gastronomice și la conturarea bucătăriei transilvănene a secolului XXI. Prin această inițiativă, organizatorii urmăresc să aducă împreună chefi, producători locali și publicul pasionat de mâncare. Evenimentul pune accent pe utilizarea ingredientelor locale și pe schimbul de cunoștințe, arătând modul în care gusturile tradiționale se integrează în bucătăria modernă de astăzi.