Cea de-a zecea ediție a festivalului Taste of Transylvania va fi organizată în perioada 16-18 octombrie la Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” din București. Evenimentul marchează prima ediție a acestui festival găzduită în Capitală, reunind 36 de restaurante, branduri de băuturi și diverse concepte gastronomice. Organizatorii se așteaptă să primească între 8.000 și 10.000 de vizitatori pe parcursul celor trei zile de desfășurare, oferind o experiență bazată pe tradiție și diversitate.
Programul festivalului este unul dens și include demonstrații culinare, workshopuri gratuite, degustări și spectacole de muzică live. În cadrul Taste Academy Workshops, participanții pot învăța tehnici noi și pot participa la sesiuni de degustare a cafelei, în timp ce zona Joy Cooking by PPC va găzdui confruntări între echipe de chefi și gospodine. Un punct de interes este cortul MasterChef, unde concurenții vor găti cu ingrediente transilvănene și vor oferi degustări zilnic, la orele 16:00 și 20:00.
Participanții vor avea ocazia să deguste produse de la restaurante de renume, printre care se numără și două locații cu stele Michelin. Printre invitații speciali se numără Simone Cantafio, un chef cu stea Michelin venit din Italia, precum și alți profesioniști precum Alex Petricean de la N.O.U.A. Bucătărie Românească sau Mihai Toader de la Soro.lume. De asemenea, Adi Hădean va participa la acest eveniment, subliniind importanța ingredientelor locale pentru vocabularul gastronomic actual.
Degustările de vinuri vor include nume de referință internațională, precum Oremus, Vega Sicilia și Clandestin Champagne. Pentru duminica, 18 octombrie, este prevăzut un brunch special începând cu ora 11:00, care va oferi preparate la discreție timp de două ore, fiind completat de muzica proiectului Floare de Maidan. Biletele de acces, disponibile pe platforma Entertix, permit vizitarea muzeului și includ porții de degustare, oferind totodată acces la zona de festival din „Satul Nou”.
Fondatorul și directorul Taste of Transylvania, Trucza Adorján László, a explicat că scopul este de a aduce Transilvania mai aproape de publicul bucureștean. După ce au fost organizate nouă evenimente în ultimii patru ani, această ediție invită restaurantele să își prezinte viziunea culinară folosind ingrediente specifice regiunii. Conf. univ. dr. Paulina Popoiu, managerul muzeului, a menționat că acest eveniment transformă muzeul într-un spațiu de întâlnire pentru diversitate prin abordarea tradițiilor multiculturale.
Taste of Transylvania este un eveniment care a început în anul 2022, având ca obiectiv principal promovarea tradițiilor gastronomice și conturarea bucătăriei transilvănene pentru secolul XXI. Prin reuniunea chefuliilor, a producătorilor locali și a publicului pasionat, festivalul demonstrează cum ingredientele tradiționale pot fi integrate în gastronomia modernă, păstrând în același timp identitatea culturală a regiunii prin schimbul de cunoștințe și respectul față de resursele locale.